自宅で簡単 おすすめ ピザ作り

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きっと喜ばれる 自宅で簡単 おすすめ ピザ作り もうすぐクリスマス準備・・・

自宅で簡単 おすすめ ピザ作り パート2:2022-12-31(土)

1年ぶりに作りました。本日、強力粉 400gで4枚分、焼いた分はご参考にならないかもしれませんが、焼いた順で4枚分全て上げさせて頂きました。特にアンチョビの味が何ともいい感じでした。

簡単 ピザ作り

自宅で簡単 おすすめ ピザ作り パート1:2021-12-31(金)

今回、panasonicホームベーカリーを使ってピザ生地を作り、東芝オーブンレンジを使って完成する迄をご紹介します。

ホームベーカリーについては、発売から10年以上の機器ですが、数年前にパンケース関係部品(最下位に記載)を交換し、継続稼働しています。お家で眠っていませんか?
ホームベーカリーの別モデル、他メーカーでのピザ生地作りを参考にして頂ければ幸いです。

写真1:強力粉を400gになるまでパンケースに入れます。

写真2:Panasonicホームベーカリー説明書、ピザ生地の内容と同じ。

バター 20gを確保。

補足:キッチンペーパーの上からナイフを入れてカット。(ナイフにバターが付かない豆知識ですが、そのまま切ったナイフのバターをテッシュで拭くのみでもOKと思います)
バター 20gを確保するため、数g単位のバターを小さくカット、数g単位のバターを20g分、クッキングスケールで計ります。

パン ケースに下記容量のバター、砂糖、塩を加え、スキムミルク を準備。

バター 20g、砂糖 大1(12g)、塩 中1(7g)

スキムミルク 大1(10g) + 水260mlスキムミルク を準備しておきます。

写真3:準備したスキムミルク をパン ケースに加え、本体にセット。

ドライイースト 4gをホームベーカリー本体イースト容器に挿入。

ホームベーカリー本体にあるイースト容器の蓋をあけドライイースト(4g)を入れます。

ホームベーカリー本体でコース:ドライイースト→メニュー:ピザ生地→スタートします。

数十分でホームベーカリーねりが終了

クッキングシートの上で4分割したピザ生地を伸ばしていきます

オーブン附属角皿の上にホームベーカリーねりが終了したピザ生地を取り出し、4分割して丸め、伸ばし始めます。更に、麺棒で極力薄く伸ばしていきます。

写真4:伸ばしたピザ生地に、加えるソース、具を用意します。

写真5:ピザソースを塗った後、お好みの具をのせ終りました。

バジルがあれば忘れない様に・・・

写真6:2枚目もお好みの具をのせ終りました。

バジルがあれば忘れない様に・・・
再度、オーブン角皿にクッキングシートを敷い上記ピザを下記要領で焼いいきます。
(使用オーブンで違いがありますので、事前にお使いの説明書をお読みになって焼いてください)

東芝 ER-LD330 オーブンレンジ  250℃選択 ピザを選んでスタートすると余熱が開始されます。(10~15分)
余熱終了後、ピザシートをレンジ附属の角皿をのせ、スタートして10分焼いてみて、更に必要があれば時間を追加して焼いていく(ここが具の内容、好みによって異なります

写真7:焼き終わったところです。

これから、ピザカッターでカットし、お好みでタバスコ等を加えて、いただきま~す。

■お役立ちポイント
・生地を伸ばす場合、極力薄くしないとパン見たいに膨らみますので、薄く薄くを意識して伸ばします。
・ピザソース、具等はお好みになると思いますが、我が家はアンチョビ、バジルは必須にしています。
・少し多めに作り、焼き上がり後、ピザカッターでカットし、余った分は冷凍保存しています。

※注意:素人作りのため、写真、コメント等には不足分もあると思いますが、お許を頂き、ご自身で柔軟にご対応ください。

■材料
強力粉 400g
バター  20g
砂糖 大1(12g)
塩 中1(7g)
スキムミルク 大1(10g) + ※水260ml
※室温25℃以上の時は、約5℃の冷水を使う。
ドライイースト 中1(4g)
上記はpanasonic SD-BMS151ホームベーカリーの説明書記載のものを参考にしました。
お好みで、オリーブ油、砂糖を追加する等の方法もあるようです。別途ご参考ください。

■お好み応じた参考トッピング材料等・・・
ピザソース(我が家はメキシチョイス サルサソース ホット)
ベーコン又は粗びきウインナー
マッシュルーム
アンチョビ
チーズ
バジル

■参考Panasonicホームベーカリー交換部品(SD-BMS151用)
Panasonic パン羽根 ADA04A105 <— コーテイングが剥がれ、部品交換しました。
Panasonic パンケース(完成) ADA12A115 <— コーテイングが剥がれ、部品交換しました。

次回は家庭内清掃編を予定しています。

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