横浜中華街で台湾カステラの食べ歩き！驚きのふわふわ食感「横濱東風軒
スイーツ好きのなかで人気を集めている「台湾カステラ」。横浜中華街でいち早く取り入れた台湾料理店「茂園」と同様に高い人気を誇るのが、商業施設「横浜博覧館」の入口にある「横濱東風軒」の「台湾カステラ（ピース）」（600円）です。
大きな特徴は、まるでシフォンケーキのようなふわふわとした生地。通常の台湾カステラ以上にエアリーな食感にするため、その完成まで、実に1年以上もの歳月を費やしたのだそう。ガスではなく電気式のスチームオーブンでじっくり焼き上げ、氷温でゆっくりと熟成させる……製造工程の細部にまで、おいしさへの飽くなきこだわりを感じ取ることができます。
（OnTrip JAL JALが提案する観光ガイド 写真・文言引用)
にほんブログ村「台湾カステラ」とは？横浜中華街で絶対外せないスイーツ
横浜中華街は、食文化の宝庫として知られ、多彩なグルメが楽しめるエリアです。その中でも、近年スイーツ好きの間で人気急上昇中の「台湾カステラ」は、外せない一品です。
台湾カステラとは、通常のカステラよりも軽く、シフォンケーキのようにふわふわとした食感が特徴のスイーツ。優しい甘さとエアリーな食感が魅力で、現在日本でも大人気を誇っています。
ふわふわ感が絶品！横浜中華街「横濱東風軒」の台湾カステラの魅力
中華街で台湾カステラを堪能するなら、真っ先に訪れたいのが「横濱東風軒」。このお店は、商業施設「横浜博覧館」の1階に位置し、スイーツファンの間で非常に高い評価を受けています。特に台湾カステラのピース（600円）は、1日1,000個以上売れるほどの人気商品です。
「横濱東風軒」の台湾カステラの最大の特徴は、なんといってもその驚くべきふわふわ感。通常の台湾カステラよりもエアリーな食感を実現するために、1年以上の開発期間を経て完成された特別な製法が使用されています。電気式のスチームオーブンでじっくり焼き上げ、氷温で熟成させることで、極上の食感を実現しています。
「横濱東風軒」でしか味わえない台湾カステラの食感と味わい
その柔らかさは、一度手に持てば驚くほど。ふわふわでありながら、もちもちとした食感も併せ持っています。また、味わいは卵のコクがしっかりとしており、ミルキーな甘さが口いっぱいに広がる至福の一品です。特にピースサイズ（600円）は中華街でしか購入できないため、訪れた際にはぜひ食べてみる価値があります。
また、カステラのお持ち帰り用（2,600円）も用意されており、お土産としても喜ばれています。
「横濱東風軒」の最新情報・アクセスガイド
「横濱東風軒」の最新情報は、公式サイトで確認可能です。横浜博覧館内に位置しているため、観光の途中で立ち寄りやすいロケーションです。3階にある「ガーデンテラスカフェ」では、緑豊かな屋上庭園で台湾カステラとオーガニック中国茶を楽しめる贅沢なひとときを過ごせます。
店舗情報:
住所：神奈川県横浜市中区山下町145 横浜博覧館1F
電話番号：045-640-0081
営業時間：10:30〜18:00（カステラは売り切れ次第終了）
定休日：なし（施設に準ずる）
公式サイト
https://tofuken.com/
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