【食パン作り】おすすめの横切り食パンスライサー - 松藏七代生活お役立ち部屋＆趣味の部屋

【食パン作り】横切り食パンスライサーで、美味しく切り分け

【食パン作り】横切り食パンスライサーで、美味しく切り分け

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今回、panasonicホームベーカリーを使い　仕込み10分我家の1.5斤食パン作り準備から完成、スライス迄をご紹介します。ホームベーカリーについては、発売から10年以上の機器ですが、数年前に交換部品を継続稼働しています。
ホームベーカリーの別モデル、他メーカーでの食パン作りの参考にして頂ければ幸いです。

写真1：強力粉を準備し、400gになるまでパンケースに入れます。

写真2：パンケースにバター　11g、砂糖　大2（24g)、塩中1(7g)を加え,下記を準備。

スキムミルク大1(10g) に水280mlとクッキングスケールでドライイースト 6gを準備しておきます。

写真3：パンケース【スキムミルク大1(10g) +水280ml】とイースト 6gを本体にセット。

写真4：表示はソフト、ねかし、完了時刻のみが表示され、ねかしの動作からスタートとなります。

その後、時間経過と共にこね等の動作となっていきます。

この例では、ソフト(仕上がり)を選択すると完了時刻（11：05）が表示(現在09:05の5時間後)されます。スタートボタンを押すと赤ランプが点灯し、開始されます。

写真5：良い香りと完了音が鳴り響き、上蓋を開けて焼き立ての状態です。

その後、最低でも数時間（我が家では4、5時間～丸1日)冷えるまで放置します。
完了後、丸1日(11時完了-7時　20時間後)経過後のカットでは、程よく硬くなっており、きれいにカットできます。

写真6：ヨシカワホームベーカリー倶楽部ヨコ切りスライサー SJ1457の底板を一番上の１㎝(12枚切）のレールにセットします。

食パンのスライサーを準備します。初め我が家では縦切りのスライサーを使用していましたが、薄く切るテクニックが難しく、横型スライサーに変更しましたので横スライスでご説明します。

写真7：パンケースから取り出したパンを右を上にした状態でのせます。

ここで、パンケースからパンが取り出しにくい場合、パンケースの内側コーティングが剥げている可能性があり、我が家も数年前、パンケースとパン羽根を交換(部品購入、冒頭の参考に記載)し問題なく継続使用しています。
殆どのメーカーで部品購入できると思います。
又、更に安く済ませたい場合、中古ベーカリーをフリマアプリで(部品購入できる機種)を探すのも1つの方法だと思います。

パンナイフを入れてるところを横からと上から写した写真
尚、ヨシカワヨコ切りスライサー SJ1457にはパンナイフが付属してないため、パール金属パンパニエーレ C-1097付属ナイフを使用しています。よって、ナイフは別途購入が必要です。

写真8：1枚スライスごとに厚みを確認し(初めの2枚ほどは思ったより厚くなる?)保管用ビニール袋等に入れていきます。

写真9：今回は、11枚のカットができました。明日以降の分を保管用ビニール袋等に入れました。（完了後　4、5時間後のカット写真です)

今回は、11枚のカットができました。明日以降の分（9枚)を保管用ビニール袋等に入れました。(我が家では冷凍庫に保存しています)

■お役立ちポイント
・添加物が入っていない独自の優しい食パンが出来上がります。
・眠っているホームベーカリーでも部品交換で生き返ります。（メルカリ等で中古購入でも良いかと思われます)
・焼き上がり後のスライスが横スライサーを使うことで、スライスが楽になります。

※注意：素人作りのため、写真、コメント等には不足分もあると思いますが、お許を頂き、ご自身で柔軟にご対応ください。

■仕込みから完了までのおおよその時間
仕込み時間　10分、ねかしから出来上がりまで　5時間

■使用機器
ホームベーカリー：panasonic SD-BMS151 発売日:2010年9月20日
スライサー：ヨシカワホームベーカリー倶楽部ヨコ切りスライサー SJ1457　<— 縦から、横スライス型に変更しました。
パール金属日本製パンケーススライスガイドパンナイフ付きパニエーレ C-1097
（パンナイフのみ使用)
クッキングスケール：タニタ TANITA　KJ-213-WH

■使用パッケージ
[Amazon限定ブランド] BAKING MASTER 北海道産ブレンド小麦パン用強力粉 2kg
雪印北海道バター 200g
雪印ビーンスターク　北海道スキムミルク 360g
日清フーズ日清スーパーカメリヤドライイースト(お徳用) (50g)

■材料
強力粉　400g　（1.5斤）
バター　 11g
砂糖大2（24g)
塩中1(7g)
スキムミルク大1(10g) ＋　水280ml
（又は牛乳100ml+180ml）
ドライイースト 6g

■参考Panasonicホームベーカリー交換部品(SD-BMS151用)
Panasonic パン羽根 ADA04A105　<— コーテイングが剥がれ、部品交換しました。
Panasonic パンケース(完成) ADA12A115　<— コーテイングが剥がれ、部品交換しました。

次回はインスタント料理編を予定しています。

現在、次回の予定が立ってないため、下記のパン作りの部屋をご紹介します。