2024-07

「PAYSAGE（ペイサージュ）」は、2024年2月22日に旗艦店となる代官山本店がオープンした注目の新パティスリーです。サブレなど、焼き菓子を中心に独創的なスイーツを展開している同店でおすすめなのが、「ケークベリークランベリー」。アーモンドパウダー入りで、しっとりとしたきめ細かい生地が魅力のパウンドケーキです。

虎ノ門ヒルズにあるホテル「アンダーズ 東京」のペストリーショップで販売されている「アンダーズ チョコレート ライブラリー」。本棚のようにインデックスのあるボックスの中には、色とりどりのチョコレートが収められていて、開いた瞬間から心がときめきます。

福岡の特産いちごである「あまおう」の加工販売を手掛ける「伊都きんぐ」が、“いちごを丸ごと入れるよりも、もっとおいしいどら焼きを作りたい！ ” という思いで完成させたのが「博多あまおう どらきんぐエース」です。あまおうを使った口当たりの良いムースに小さく切った果肉を入れ、もちもちの皮で包んだ一品。