2024年6月15日に掲載した記事内容に多数の誤りがあったことをお詫びし、全面的に修正いたしました。今回は公式サイトおよび関連サイトの情報をもとに正確な内容をお届けします。引き続き、ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

2024年7月7日　7：20　松藏七代

wagashi asobiドライフルーツ羊羹（公式サイト抜粋）

パンと和菓子の融合

ある時、友人の依頼で「パンにあう和菓子」を作ることになりました。
はじめに考えたのは、パンに合う和の素材。餡、黒糖、胡桃、果物（和菓子のルーツは字の如く「果の子」果物や木の実です。）など…。

これらの素材をヒントにパテやテリーヌの様な羊羹のイメージを描きました。無花果の実のつぶつぶ感、胡桃の幾何学模様、苺の赤が黒い羊羹の切り口に抽象画のように現れたら素敵だろうと想像しました。

奇抜な材料の寄せ集めのように感じられるかもしれませんが、ドライフルーツや胡桃入りのパンがあり、あんぱんがあるように餡とパンはお馴染みの相性、黒糖風味の和菓子もあります。 苺大福やフルーツあんみつのように餡の甘さとフルーツの酸味も外せない組み合わせです。

そして、ドライフルーツと黒糖（ブラウンシュガー）やラム酒はご存じのように好相性です。 黒糖とラム酒どちらも原材料はサトウキビから出来ているので違和感なく味わうことが出来ます。

こだわりの材料

• 北海道産小豆100％：きめ細かいこし餡がなめらかな食感を生み出します。
• 沖縄県西表島の黒糖：豊かな自然環境で育てられた黒糖は風味豊かです。
• トルコ産イチジク：実が大きく柔らかいイチジクを使用しています。

商品情報

• 価格：1棹 2,500円（税込）
• 賞味期限：製造日より15日間（開封前は常温保存、開封後は冷蔵保存）
• 内容：北海道産小豆の餡、沖縄県西表島の黒糖、ラム酒、ドライフルーツ（苺、無花果）、胡桃

1cmほどの厚さにスライスしてお召し上がりください。

受賞歴

• 平成25年度大田区『おおたの逸品』認定
• 平成27年経済産業省『The Wonder 500™』認定
• 平成29年3月4日 日本経済新聞 NIKKEIプラス1「何でもランキング ネオ和菓子 食べるアートだ」1位
• 令和3年7月10日 日本経済新聞 NIKKEIプラス1「何でもランキング 見て食べて驚き 新感覚の羊羹」1位

ご購入方法

現在、商品はwagashi asobiの店頭販売で、ネット販売は唯一、東急百貨店のみの様です。詳しくは下記サイトをご覧ください。
尚、店舗情報のお電話にて、お取り置きご予約は出来る様です。ご参考までに・・・

• ドライフルーツの羊羹｜大田のお土産100選

ネット販売は東急百貨店のみで、7月20日（土）以降のお届けとなる様です。詳細は下記サイトをご参照ください。

• 東急百貨店 ドライフルーツ羊羹の魅力｜wagashi asobiの商品レビュー 2024

ご参考レビュー

食べログ　レビュー 『wagashi asobi』の「パンに合う羊羹 – ワガシアソビhttps://tabelog.com/tokyo/A1317/A131714/13134607/dtlrvwlst/B112663590/

店舗情報

• 住所：東京都大田区上池台1-16-2
• 電話：03-3748-3539
• 営業時間：10:00～17:00
• 定休日：日曜不定休

詳細は公式サイトにてご確認ください。
wagashi asobi公式サイト
https://wagashi-asobi.com/item/item_a.html
https://wagashi-asobi.com